Oleh : Dony Prayudi
TESTIMONI
Sop Ayam Yu Sum. Jalan Veteran No 88
Pasti semua orang langsung membandingkan dengan Sop Ayam Klaten Pak Min yang sudah melegenda. Yu Sum dan Pak Min menjual jenis makanan yang sama namun rasanya berbeda.
Kuah coklat kaya rempah tercium saat baru disajikan. Kuahnya tidak kelewat keruh, ini menunjukkan kaldu yang digunakan memang kaldu bersih dan baru kemudian ditambahkan bumbu. Apalagi ditambah daun seledri dan bawang goreng. Sedap banget buat kuliner kala dingin atau ingin mencoba sesuatu yang berkuah dan segar
Serat daging ayam yang direbus tentu lebih padat dan menurut saya tingkat kematangan ayamnya pas, tidak terlalu matang tapi kalau membandingkan dengan Pak Min, Yu Sum masih kalah set dari keempukan ayam dan kegurihan bumbunya
Ayam disajikan berdasarkan pilihan dari pengunjung, mau bagian yang mana. Kalau saran saya pasti bagian dada dong atau kalau berani kenapa tidak mencoba jeroan ayam (hati ampela). Disini juga disajikan tempe kemul seharga 1000 rupiah, tapi menurut saya masih sedep tempe kemul di soto solo samping Volare.
Salam Yumcez dan selamat makan
