TESTIMONI
Oleh : Dony Prayudi
Mango sticky rice (Rp 12.000) sedang booming di Pontianak. Makanan dari thailand ini mulai merangsek pasar pontianak. Aslinya ketan disajikan pulen, gurih dan tidak lengket ditambah potongan mangga yang harum dan manis baru kemudian disiram dengan vla santan dan kemudian ditaburkan kacang gongseng yang diremukkan kasar. Adapula yang ditabirkan manisan wortel
Dipontianak tampil lebih sticky dengan mangga dan ditabur dengan wijen lalu disiram santan gurih. Rasanya tetap enak dan saya menikmati setiap sendokannya. Porsi cukup dan memuaskan. Kalau berinovasi dengan alpukat matang seperti apa ya?
Ayam ungkep beraroma rempah digoreng tidak terlalu kering. Menurut saya, bagian paha adalah bagian paling pas untuk digoreng. Kulitnya yang banyak dan serat dagingnya paling mudah diresapi bumbu. Apalagi sudah disiram tumisan cabe rawit yang pedas. Penggila pedas pasti merayakan kenikmatan dilidahnya.
Teri medan uleg ini menurut saya jauh dari standar kenikmatan saya. Menurut saya lebih sedap teri mentah yang hanya direndam air panas baru diberi sambal uleq yang super pedas. Untuk menambah rasa menjadi super enak segera kucuri dengan air lemon cui. Sampai saat ini teri uleq juara hati saya adalah Pondok Balado racikan PakNgah Thz
